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Definición

1. En general se denomina así al efecto de servir al cliente. 2. En hostelería también define al conjunto de cubiertos, vajilla y otros utensilios que se colocan adecuadamente en la mesa, para así poder prestar un servicio al cliente. 3. Conjunto de alimentos que se ponen en la mesa. 4. En lenguaje coloquial se puede entender como sinónimo de retrete. (Se usa también en plural con el mismo significado que en singular). 5. Grupo o persona que realizan el servicio, así como la prestación que éstos realizan.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Acciones comerciales y reservas.
• +Venta de servicios turísticos y viajes.
• +Servicio de sala y barra.

Términos vinculados:

• servicio de emergencia
• sopera
• sujetacorchos
• sumiller